木頭柚子しぼり・ゆずじゃむ・おからくっきーセット

徳島県の木頭地域は、「木頭柚子」というブランドで知られる柚子の産地です。こ の地は、海抜300メートル以上に位置し、寒暖の差が激しく、降雨量の多い気候風土 と共に、石灰質の土壌により、他の地域よりも酸味と香りが強く品質の良い柚子が採 れることで知られています。当社製品の原料となる柚子は、契約農家により農薬・化 学肥料・動物性肥料を使用せず、カヤや落ち葉と搾り終えた柚子皮などで作った緑肥 による自然循環農法で栽培したものを使用しております。

伝統的な木製しぼり機で手しぼりする作業は、大変な手間がかかり、機械で搾る場 合の数十倍もの時間がかかります。しかし、それだけの愛情と手間をかけた柚子果汁 だけに、果皮のえぐみが混じることなく、まろやかで香り高い風味になっています。 レモン果汁やお酢のように、様々な料理に使えるほか、紅茶やカクテルなどの飲料に も、さわやかな柚子の香りと酸味をお楽しみいただけます。木頭では、各家庭で柚子 を手しぼりし、保存して、一年中料理に使います。そんな地域の人々が愛用している 手しぼりの柚子果汁の味と香りを、多くの人に知ってもらいたいと思い、この手しぼ りにこだわりました。

木頭柚子と、北海道産ビートグラニュー糖で仕上げたゆずじゃむです。 契約農家が農薬・化学肥料・動物性肥料を使用せず栽培した柚子だからこそ安心なの は言うまでも無く、香り高く、おいしいジャムになりました。

柚子は収穫時期に瞬間冷凍し、ジャム製造の度に解凍加工しています。 だから柚子本来の色と香りがフレッシュそのもの。石臼挽きの柚子皮のつぶつぶ食感 が好評です。原材料は北海道産ビートグラニュー糖と木頭柚子（栽培期間中、農薬、 化学肥料不使用）のみ。シンプルに柚子本来のおいしさをお楽しみ下さい。 パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えて柚子ティーを楽しんだり、お菓子の材料な どにもご利用いただけます。

国産大豆100％を原料にした「おから」と、国産小麦、粗糖、圧搾法一番しぼりの菜 種油を練り合わせ焼き上げた素朴なお菓子です。

固いのが特長のクッキーですが、歯とあご、そして脳の成長のためにも、固い食べ 物が注目されている中で、安心素材で作ったこの「おからくっきー」は、成長期のお 子さまのおやつとして最適です。 また、低カロリー、低脂肪、高タンパク質、高繊維質のおからを使用し、保存料、着 色料、人工甘味料など無添加ですので、安心安全の食品として全ての方々にご愛用い ただけます。