信州の味・香り／門前みそ　無添加カップ詰合わせ

創業110年余りの信州老舗の酢屋亀本店が手がける商品の中でも、とりわけ使い勝手の良さで好評な500gカップ型の味噌を2種類(コシヒカリ米で作った色の濃い味噌＋国産大豆と国産米でつくった信州味噌特有の黄色い味噌)セットにしてお届けします。

原材料のすべてを生産の段階から見極めて厳選し、手間を惜しまぬ昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵・熟成させたみそをつくりたい。そんな想いから「究極をめざすみそ」が生まれました。
たとえば大豆。赤みを押さえ明るい色に仕上げるために煮ることが多い昨今の製法ではなく、あえて蒸すことで旨みを優先させ、味わうほどにみそ本来の旨み、香り、コクをご実感いただけます。
すや亀の麹室の入り口にはしめ縄が飾られています。 すや亀の味噌づくりとして最もたいせつな、自然への崇敬と感謝の心を忘れない味噌作り。これからも一つひとつの商品に込められ続けていきます。