徳島県
2017.09.20
柚子のお菓子とマーマレードセット
日本一の木頭柚子を育む自然
日本一の柚子の里としてその名を知られる徳島県の旧木頭村。
地域の約９８％が森林に囲まれた豊かな自然と、寒暖差の激しい気候風土が木頭柚子のおいしさの秘密です。
柚子のお菓子とマーマレードセット
本セットでは、小麦粉は使用せずおからとオーガニックチョコレートをふんだんに使った本格ショコラの「木頭クラシックショコラ」、歯ごたえのある硬さがくせになる「おからくっきー」、パンに塗ってもゆず茶にしても楽しめる「柚子マーマレード」の3点をセットにしてお届けいたします。
おからを使った本格ショコラ「木頭クラシックショコラ」
厳選されたオーガニックチョコレートをふんだんに使用し、独自の製法で国産大豆のおからと安心飼育卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油などをじっくり練り合わせて焼き上げたチョコレートケーキです。
小麦粉とは異なるしっとりした生地で、おからとは思えない味わいある素材感とチョコレートの相性も良く、「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりのヘルシーな本格ショコラに仕上がっています。
しっかりとした歯ごたえがくせになる「おからくっきー」
国産大豆（四国産）を原料にした「おから」と、国産小麦（九州産）、国産粗糖（種子島産）、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油を練り合わせ、契約栽培の木頭柚子を入れて焼き上げた素朴なお菓子です。
また、低カロリー、低脂肪、高タンパク質、高繊維質のおからを使用しており、固めの歯ごたえがクセになるダイエットフードとしてもご愛用いただけます。
甘さ控えめ、楽しみ方は様々な「柚子マーマレード」
木頭地域の契約農家が、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げました。
甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。
パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。
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